내 고장 홋카이도에서 갓 잡아서 맛있다! 정성을 다해서 맛있다!
누구나 맛있다고 하는 재료. 내 고장 홋카이도의 수산물을 그 자리에서 손질해서 내놓기 때문에 신선한 재료를 더욱 신선하게 맛 볼 수 있습니다.
그 자체만으로도 충분히 맛있고 신선한 재료! 숙련된 스시 장인이 정성을 들인 독자적인 재료! 어느 쪽이 더 맛있는지 우열을 가리기 힘듭니다. 재료는 그냥 크기만 하면 좋은게 아니라 스시로서의 신선함, 단맛, 윤기 있는 초밥과의 균형이 중요합니다. 입에 넣었을 때 부드럽게 느끼는 온도와 먹기 좋은 크기, 그리고 “보는 즐거움”에도 정성을 다하였습니다. 
“최고로 맛있는 스시”를 즐기시길 바랍니다.

재료 구입
토리톤의 맛에 대한 열정! 최고의 신선함을 유지하기 위한 산지직송은 물론이며 숙련된 전문가가 매일 새벽시장에서 당일 출하된 물량 중에서도  가장 좋은 재료만을 엄선하여 구입하고 있습니다. 이렇게 구입한 재료는 그대로 바로 각 점포로 배송되며, 각 점포에서 손질을 하여 신선한 상태를 유지한 채로 고객님께 제공하고 있습니다.

밑준비
스시의 맛은 재료에만 좌우되지는 않습니다. 
스시 장인이 정성을 다해 기량을 발휘하여 밑준비를 함으로써 스시 고유의 맛이 완성됩니다. 
예를 들자면 고등어는 그날의 생선의 크기나 기름진 정도를 보고 소금과 식초의 양을 바꾸어가며 최대한 맛있게 밑준비를 합니다. 연어알은 비법소스로 밑준비를 하여 연어알 특유의 식감을 살린 맛을 완성시킵니다.
“역시 토리톤의 스시는 다르네!”라고 고객님으로부터 인정을 받기 위해서도 재료 본래의 신선함과 맛을 유지하면서 스시 장인이 보다 정성을 들일 수 있는 점포에서의 밑준비는 매우 중요합니다.

기량에 자신이 있기에 우러나오는 미소

기량에 자신이 있으면 묵묵히 스시만 만들면 되고 접대를 위한 미소는 필요 없다고 하는 스시 장인은 토리톤에는 한 명도 없습니다.
자기가 만든 스시를 어떻게 하면 최대한 기분 좋게 고객님께서 드실 수 있을까. 정말로 맛있는 스시를 누구나 손쉽고 즐겁게 드실 수 있도록 하고 싶다는 마음이 표정에 드러나기 때문에 자연스럽게 미소를 짓게 되고 대화를 나누게 됩니다. 최선을 다해 서비스를 제공하는 것도 스시 장인의 기량의 일부라는 마음가짐을 토리톤의 스시 장인은 가지고 있습니다.

고객님과 점원이 같이 하는 축제 같은 분위기

”어서오십시요!”
토리톤은 모든 점포에서 고객님께 밝고 힘차게 인사를 드립니다. 깨끗하게 손질된 밝고 청결한 점포 안은 항상 많은 손님으로 북적거리고 있습니다.
스시를 맛있게 먹을 수 있는 최적의 실내온도와 계절을 느낄 수 있는 실내 장식이 제철의 맛을 돋보이게 하며, 고객님의 주문에 답하는 스시 장인과 점원들의 목소리가 마치 장단을 맞추듯이 울려 퍼집니다.
“토리톤에 오면 축제에 온 것 같이 즐겁고 흥겹습니다”라는 고객님이 계시는 것은 분명 고객님과 점원 그리고 스시 장인이 한마음 한 뜻이 되었기 때문입니다.

 도쿄 스카이트리타운 소라마치점 MAP
 우편번호131-0045 도쿄도 스미다구 오시아게 1-1-2
 도쿄 스카이트리타운 소라마치 6층 TEL.03-5637-7716
 이케부쿠로 도부점 MAP
 우편번호171-8512 도쿄도 도시마구 니시이케부쿠로 1-1-25
 도부백화점 이케부쿠로 본점 11층 TEL.03-5927-1077
 후시코점 MAP
 우편번호007-0868
삿포로시 히가시구 후시코 8-2-7-13 TEL.011-782-5555
 아츠베츠점 MAP
 우편번호004-0004
삿포로시 아츠베츠구 아츠베츠 히가시4-3  TEL.011-898-7777
 사카에마치점 MAP
 우편번호007-0838
삿포로시 히가시구 키타 38-15  TEL.011-731-3333
 히라기시점 MAP
 우편번호062-0932
삿포로시 토요히라쿠 히라기시 2-15  TEL.011-818-3366
 키요타점 MAP
 우편번호004-0801
삿포로시 키요타구 사도즈카 1-4  TEL.011-889-6777
 토요히라점 MAP
 우편번호062-0904
삿포로시 토요히라구 토요히라 4-6  TEL.011-817-7788
 마루야마점 MAP
 우편번호064-0824
삿포로시 츄오구 키타4 니시23 TEL.011-633-5500
 북쪽 8조 광성점 MAP
 우편번호060-0908
삿포로시 히가시구북 8조동 5쵸메19-1 TEL.011-374-8666
 에베츠점 MAP
 우편번호067-0074
에베츠시 다카사고쵸25-3  TEL.011-381-0800
 교쿠신점 MAP
 우편번호078-8373 아사히카와시 교쿠신 3-5-1  TEL.0166-60-7711
 미와점 MAP
 우편번호090-0836 키타미시 히가시미와 4-12-20  TEL.0157-23-5555
 유우히가오카점 MAP
 우편번호090-0064 키타미시 미요시쵸 2-5-1  TEL.0157-31-8311
 엔가루점 MAP
 우편번호 099-0404 몬베츠군 엔가루쵸 오오도오리 키타7-80
TTEL.0158-42-0102

 

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